Carlos
Orrego

Biografía

Es ingeniero químico, especialista en ciencia y física de los alimentos, doctor en química, investigador senior (Minciencias-Col) y director del grupo de investigación Alimentos-frutales. Es profesor titular y director de Instituto de Biotecnología y Agroindustria de la Universidad Nacional de Colombia. En los últimos años ha participado y liderado varios proyectos de I + D financiados por organismos públicos y privados. Es / fue el líder de los proyectos: "Productividad y Competitividad Frutícola Andina * (2017-2021), Modelo de Plataforma para el uso integral, valor agregado y competitividad de los frutales comerciales en la Región Andina (2014-2017), Auditoría del proyecto “Desarrollo de capacidades científicas y tecnológicas en biotecnología aplicada a los sectores de salud y agroindustria en el departamento de Risaralda” (2014-2020). Fue investigador principal en los proyectos “Efecto de tres procesos productivos en la calidad y vida útil de la pasta de aguacate ”(2017-2018);“ Estudio de vigilancia tecnológica sobre métodos para tratamientos poscosecha (fermentación y secado) del cacao ”(2018);“ Vigilancia tecnológica sobre usos de la manteca de cacao en sectores distintos al chocolate (2017) ; “Estudio de vigilancia tecnológica del contenido de cadmio (Cd) en productos de cacao” (2016);. Innovación tecnológica de proceso y producto en Industrias Alimenticias La Gloria ”(2014-2016), y“ Estudio de alternativas innovadoras para la producción de barras de frutas ”(2012-2014). Es / fue co-investigador en los siguientes proyectos: “Competencias empresariales e innovadoras para el desarrollo económico y la inclusión productiva de las regiones afectadas por el conflicto colombiano” (2018-2022). “Implementación y capacitación en el uso de deshidratadores solares para empoderar a mujeres en áreas rurales en el contexto de posconflicto” (2018-2019); “Mejora de la resiliencia de la agricultura familiar en la zona andina de Colombia ante el cambio climático a través del riego localizado” (2017-2019).

Su producción académica se puede consultar en: https://orcid.org/0000-0002-7636-878X

Proyectos